Dans les jointures des membres & la variété de leurs plis, on doit prendre garde de quelle sorte la chair croissant d'un costé elle vient à se retirer de l'autre; & cela se doit rechercher dans l'encolleure des animaux, parce que là les mouvements sont de trois espèces, deux desquels sont simples, & le troisieme est composé, parce qu'il tient quelque chose de l'un & de l'autre simple, l'un desquels se fait quand il plie le col vers quelqu'une des épaules, ou lors qu'il hausse ou baisse la tête qui pose dessus: le second quand le col se tourne à droit ou à gauche sans se courber, mais reste tout droit, ayant neanmoins la tête tournée vers l'une de ses épaules: le troisieme mouvement que nous appellons composé, est lors que le pli de flexion est mêlé de contorsion, comme quand l'oreille se baisse vers quelqu'une des épaules, & que le front est tourné au même endroit, ou vers l'autre épaule, & la tête haussée vers le ciel.